鮮奶油溫度
2022年7月29日—2.鮮奶油越低溫越好打發.根據實驗,最適合鮮奶油打發的溫度是8~12°C之間,溫度越高鮮奶油的空氣氣泡直徑越小,越不容易增加體積跟硬度。因此,影片 ...,2018年3月10日—正確冷藏保存:鮮奶油很不耐熱,不得放在常溫下太久,買回家一定要冷藏保存,並...
七分發?短勾狀?掌握鮮奶油的打發程度要這樣看!
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2020年4月30日—掌握鮮奶油的打發程度.鮮奶油跟雞蛋一樣有起泡性,可包覆空氣,最佳的打發溫度約4~8℃,因為鮮奶油含有脂肪,溫度愈低硬度愈高,在4~8℃這個範圍,鮮奶油 ...
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