鮮奶油加熱
鮮奶油含有約35%的乳脂肪,脂肪含量越高,鮮奶油越濃稠、越容易打發成硬挺的發泡程度。高乳脂肪的特性讓它不容易油水分離,因此適合加熱、讓液體濃稠,做濃湯、醬料。,2017年8月31日—打發鮮奶油高溫煮過後還能打得發嗎?YES!同時它還能升級變成焦糖風味呢!這份配...
將冷凍鮮奶油以小火隔水加熱至40度左右-再適當攪拌約 ...
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2021年11月27日—:不小心把鮮奶油冷凍了怎麼辦...還能用嗎?!...-再適當攪拌讓奶油與水重新結合即可!2隔水加熱-將冷凍鮮奶油以小火隔水加熱至40度左右-再適當攪拌 ...
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