鮪魚生魚片部位
2023年6月9日—雷小玲說明,每隻黑鮪魚僅有2塊金三角,是整條魚全身上下,肉質、油花最佳部位,猶如A5和牛,入口即化,價格最高。2.黑鮪魚「上腹」.油脂約80%~90%。,2010年3月24日—《魚體前腹段》(OTORO)為最上級生魚片,色澤粉紅、入口即化、香味久久不散的,含...
【日本小百科】「トロ・中トロ・赤身」鮪魚部位解說
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2023年6月16日—生魚片等眾多使用魚類的美味料理。但是隨著魚料理文化發展後,卻產生海外旅客對料理不解之困擾。·〈大トロ〉·大トロ是整隻鮪魚當中擁有最多脂肪的部位。
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