鮪魚生魚片部位

2023年6月9日 — 雷小玲說明，每隻黑鮪魚僅有2塊金三角，是整條魚全身上下，肉質、油花最佳部位，猶如A5和牛，入口即化，價格最高。 2.黑鮪魚「上腹」. 油脂約80％～90％。

2010年3月24日 — 《魚體前腹段》 (OTORO)為最上級生魚片，色澤粉紅、入口即化、香味久久不散的，含豐富的D.H.A，肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，是老饕眼中的珍寶。

2023年6月16日 — 生魚片等眾多使用魚類的美味料理。但是隨著魚料理文化發展後，卻產生海外旅客對料理不解之困擾。 · 〈大トロ〉 · 大トロ是整隻鮪魚當中擁有最多脂肪的部位。

2024年1月6日 — ... 生魚片。 鮪魚尾鰭又稱為「テール」，係日式英文「tail」，台語為「尾尖仔」（bué-tsiam-á），即是整條尾魚最尾端的部份，而位在其前端者則稱「大尾肉 ...

2023年6月14日 — 黑鮪魚季正肥美！1張圖看6部位口感、價格，專家點名3族要少吃 · △黑鮪魚含汞量較高，孕婦最好不要吃。 · △「金三角處」每隻黑鮪魚僅有2塊，入口即化， ...

2023年6月20日 — 正逢一年一度的黑鮪魚季！許多美食饕客最愛吃黑鮪魚生魚片，一口咬下滑嫩而有彈性的黑鮪魚，濕潤多汁的口感，在口中釋放出豐富的海洋風味，營養師雷小 ...

2022年5月12日 — 金三角是黑鮪魚下巴接近肚子的部位，是黑鮪魚最頂級的部位，因為每隻魚僅有兩塊金三角，每塊約為3-5斤，且是黑鮪魚全身上下肉質與油花最棒的部位，因此 ...

2017年8月31日 — 鮪魚肚中央的部位，中間紅色部分為發達的肌肉。特別推薦給喜歡生魚片的人，中腹口感有嚼勁，軟黏的脂肪味道極佳。