鮭魚生魚片切法

2019年11月20日 — 「細造り」（細切法）則適合用在水針魚或沙丁魚這類體形較小與刺多的魚， 作法是把魚肉切成小細條。「八重造り」也叫「一拖一」或者「兩枚」，第一刀先切 ...

2022年10月11日 — 最後師傅拿起已裝好飯的碗中，放上洋蔥絲、鮭魚卵、海膽再鋪上生魚片，完成一道美味的鮭魚丼飯，師傅接著再將剩下的鮭魚以及切好的鮪魚、旗魚，放上捏好的 ...

2022年3月19日 — 有些人可能會誤會，老闆特別拍一個影片來澄清一下，有時候肚肉太長，我們會改刀。 把肚頭的地方，分切下來再切片！ 絕對不是拿背肉來補量唷！ 這只是很 ...