食物解凍
2020年8月7日—據食物安全中心的測試,最安全的解凍方式是提前將食物移至雪櫃下格(冷藏庫),讓水分從冰點以下的溫度逐漸升至4度,能安全抑制細菌滋長,保障解凍過程的 ...,然而在調理之前,須以正確的方式解凍,才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相...
如何「快速冷凍&解凍」留住美味?專家最不推這方法:細菌狂 ...
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2021年12月4日—溫度的標準是「-3∼-1℃上下」,溫度比冰溫保鮮室更低,能夠以微凍結的狀態保存食材。適合保存的食材:海鮮、肉類等生鮮、加工食品。解凍的原則.避免美味 ...
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