食物解凍
2020年8月7日—據食物安全中心的測試,最安全的解凍方式是提前將食物移至雪櫃下格(冷藏庫),讓水分從冰點以下的溫度逐漸升至4度,能安全抑制細菌滋長,保障解凍過程的 ...,然而在調理之前,須以正確的方式解凍,才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相...
食物解凍專家最不推這個方法...半退冰狀態易生菌
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2018年8月26日—至於解凍,葉俊言說,將食物放在4度的冷藏室是最安全的方法,因為低溫環境讓細菌比較難滋生,但這個方法所需的時間長,所以最好在食用前一晚就進行解凍。
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