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食物解凍
2020年8月7日—據食物安全中心的測試,最安全的解凍方式是提前將食物移至雪櫃下格(冷藏庫),讓水分從冰點以下的溫度逐漸升至4度,能安全抑制細菌滋長,保障解凍過程的 ...,然而在調理之前,須以正確的方式解凍,才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相...
【綠主張】肉品解凍學問大!專家教你3招維持食材新鮮、美味
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然而在調理之前,須以正確的方式解凍,才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相當多種,要怎麼做才能吃得安心又美味呢?我們訪談了國立臺灣海洋大學食品科學系的 ...
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