食物解凍
2020年8月7日—據食物安全中心的測試,最安全的解凍方式是提前將食物移至雪櫃下格(冷藏庫),讓水分從冰點以下的溫度逐漸升至4度,能安全抑制細菌滋長,保障解凍過程的 ...,然而在調理之前,須以正確的方式解凍,才有辦法維持食物的營養、鮮度與口感。解凍的方式相...
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解凍冷藏食物時,必須妥善處理,否則食物內的細菌便會迅速滋生。四種常用的解凍方法包括:(i)放進雪櫃解凍;(ii)用流動的自來水解凍;(iii) ...
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