韭菜盒子麵皮

韭菜盒子麵皮 · 將麵糰倒出，在桌面上開始揉麵。 · 滾圓，放入盆子內封好保鮮膜後，在室溫醒麵至少30分鐘。 · 分割成40g 小麵團，滾圓後，橄成薄至可透光橢圓狀。 · 舀入2~3 大 ...

2022年11月6日 — 料理步驟 · 步驟1. 麵皮製作（冷燙麵作法） · 步驟3. 熱油鍋，加入蛋液，拌炒開來，煸炒至金黃，加入蝦皮煸炒出香氣，炒乾水份，蝦皮也炒至金黃，再加入豆乾 ...

2021年10月4日 — 韭菜盒做法 · 1. 麵粉放入鋼盆中，一邊沖入熱水一邊用筷子攪拌，拌為棉絮狀 · 2. 將冷水加入麵團中，攪拌至看不到麵粉顆粒的光滑狀態 · 3. 將麵團靜置20～30 ...

2022年6月9日 — 操作步驟 列印 ... 準備所有食材，韭菜洗淨切末，冬粉泡軟後取出剪小段備用。 ... 中筋麵粉邊攪拌邊沖入熱水，大致拌勻後加入剩餘的麵皮材料拌勻並揉成團，醒 ...

2014年12月24日 — 1.蛋，熱油鍋炒碎。 · 2.蝦皮，冷油小火炒香。 · 3.絞肉，少油炒至變色，加入［調味料］醬油、胡椒粉、香油。 · 4.韭菜切細。 · 5.粉絲泡軟切成1公分小段。