鐵蛋健康

2022年2月6日 — 營養師杯蓋同時分享了8種常見蛋製品的熱量和蛋白質，以每100g計算，鐵蛋的熱量最高，有288Kcal，所含有的蛋白質含量也是最高，有26.6g；而皮蛋和溫泉蛋 ...

2017年3月26日 — ... 鐵蛋一樣，蛋黃還會變成黑色，這都是雞蛋中的物質經加熱後的反應，不影響蛋的營養價值，也不用擔心吃下重金屬。 董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷說 ...

營養成分 · 熱量(kcal). 439 · 水分(g). 20.4 · 蛋白質(g). 28.8 · 脂肪(g). 26.9 · 碳水化合物(g). 20.4 · 鈉(mg). 194 · 膳食纖維(g). 0 · 膽固醇(mg). 1575 ...

2023年1月3日 — ... 鐵蛋的膽固醇非常高，應小心攝取。另外，很多人習慣吃稀飯時，搭配用鴨蛋製成的鹹蛋，雖然鹹蛋的營養成分與其它蛋類差不多，但鈉含量高達到991mg，而 ...

2020年11月25日 — 蛋煮得太久，蛋黃外層變成深綠色或是鐵灰色，若是煮到像茶葉蛋或鐵蛋一樣，蛋黃更會變成鐵灰色或黑色，坊間有傳言吃茶葉蛋有致癌風險，營養師解釋當中迷思 ...

2021年7月21日 — 在眾多加工蛋中，茶葉蛋和滷蛋相對地健康，因為烹調時間較短，鈉含量亦較低。相反，鐵蛋和鹹蛋的鈉含量就較高，100<克的鹹蛋的鈉含量就高達1,632毫克。

2015年4月27日 — 吃鐵蛋不僅吃不到營養，離胺酸和糖進行的梅納反應代謝物對人體也有害。陳俊成說，梅納反應會產生「晚期糖化終產物（AGEs或AGE）」，是害人體器官組織老化 ...

2014年8月27日 — 鐵蛋、滷蛋、茶葉蛋均經過長時間烹煮，營養不但流失，也不容易消化。此外，鮮奶燉蛋加入高脂的全脂奶，又加入大量糖分，容易讓體重增加。 守住營養的健康 ...

2022年1月21日 — 蕭瑋霖列出了8種常見的蛋製品熱量及蛋白質，並以每100克計算。若以熱量計算，鐵蛋的熱量最高，每100克的鐵蛋熱量有288千卡，其含有的蛋白質含量也最高 ...