酸白菜作法

大白菜在採收後，需經過一夜之萎凋後再作殺青處理，以為入缸前做最好衛生潔淨作把關，更重要的是後面加入鹽、高粱酒糟及淨水…等，各個醃製材料的份量配方的比重就是酸白菜 ...,2022年11月8日—1.大白菜從根部掰開分成4份，傳統可不洗但真的怕髒的可以稍微沖洗一下放入滾水中汆燙20-30秒。·2.稍微縮整成團，放入耐酸容器中，加入鹽、壓緊。·3.加入 ...,,2023年3月12日—自然發酵酸白菜作法...酸白菜外層先沖水洗淨，老的外葉先剝...

醃製流程

大白菜在採收後，需經過一夜之萎凋後再作殺青處理，以為入缸前做最好衛生潔淨作把關，更重要的是後面加入鹽、高粱酒糟及淨水…等，各個醃製材料的份量配方的比重就是酸白菜 ...

自製酸白菜超簡單不失敗版！還能超多變化～

2022年11月8日 — 1.大白菜從根部掰開分成4份，傳統可不洗但真的怕髒的可以稍微沖洗一下放入滾水中汆燙20-30秒。 · 2.稍微縮整成團，放入耐酸容器中，加入鹽、壓緊。 · 3.加入 ...

26.祖傳東北酸白菜醃製法Pickled Sauerkraut 做法簡單易學 ...

自然發酵酸白菜做法. 零失敗輕鬆在家自製天然美味的酸白菜！

2023年3月12日 — 自然發酵酸白菜作法 ... 酸白菜外層先沖水洗淨，老的外葉先剝除。 ... 在酸白菜頭用刀切十字，之後用手撥開四等份。 ... 撥開後的山東白菜，稍微用過濾水沖洗 ...

東北酸白菜

2023年3月9日 — 不用燙!! ✓不用曬!! ✓只需要生水與海鹽，原理就是讓大白菜裡的乳酸菌與糖作用產生乳酸，做法就是這麼簡單，第一次做也能輕鬆上手，還可以多變化的 ...

自製酸白菜（大白菜消耗術）食譜與作法by 人如其食

東北酸白菜｜不需汆燙、生水就能醃製，看到賺到Pickled ...

【自製酸白菜】超簡單不失敗版！還能超多變化～Chinese ...