酸白菜作法
大白菜在採收後,需經過一夜之萎凋後再作殺青處理,以為入缸前做最好衛生潔淨作把關,更重要的是後面加入鹽、高粱酒糟及淨水…等,各個醃製材料的份量配方的比重就是酸白菜 ...,2022年11月8日—1.大白菜從根部掰開分成4份,傳統可不洗但真的怕髒的可以稍微沖洗一下放...
東北酸白菜
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2023年3月9日—不用燙!!✓不用曬!!✓只需要生水與海鹽,原理就是讓大白菜裡的乳酸菌與糖作用產生乳酸,做法就是這麼簡單,第一次做也能輕鬆上手,還可以多變化的 ...
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