酸白菜作法
大白菜在採收後,需經過一夜之萎凋後再作殺青處理,以為入缸前做最好衛生潔淨作把關,更重要的是後面加入鹽、高粱酒糟及淨水…等,各個醃製材料的份量配方的比重就是酸白菜 ...,2022年11月8日—1.大白菜從根部掰開分成4份,傳統可不洗但真的怕髒的可以稍微沖洗一下放...
自然發酵酸白菜做法. 零失敗輕鬆在家自製天然美味的酸白菜!
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2023年3月12日—自然發酵酸白菜作法...酸白菜外層先沖水洗淨,老的外葉先剝除。...在酸白菜頭用刀切十字,之後用手撥開四等份。...撥開後的山東白菜,稍微用過濾水沖洗 ...
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