質譜儀食品
2014年9月23日—質譜儀檢測食品中所含的物質,靠的是將這些物質先以電子打碎、使其帶正電荷,再用偵測到的「電荷質量比」,回推、分析該物質究竟為何物。,質譜儀是由游離源、質量分析器和偵測器組成,並藉由儀控介面整合所有訊號,最後以...質譜儀能有效地偵測食品中...
食品詐欺怎麼抓?「同位素比值質譜儀」讓食品來歷無所遁形
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但目前有「同位素比值質譜儀」的幫助,能分析隱藏於食物中的「同位素指紋」,藉此還原食品的真實組成、產地的風土雨水資訊,協助打擊摻假、辨別真身,抓出摻混的不肖廠商, ...
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