質譜儀食品

2023年12月14日 — 說到食品檢驗，「質譜儀」是目前常用於化學分析的一種儀器，可分析出複雜的化學物質組成和結構，並根據分子的精確質量進行鑑定及定量分析。以禽畜水產品中 ...

2023年9月25日 — 說到食品檢驗，「質譜儀」是目前常用於化學分析的一種儀器，可分析出複雜的化學物質組成和結構，並根據分子的精確質量進行鑑定及定量分析。以禽畜水產品中 ...

近年來液相層析質譜儀發展. 快速，已成為分析檢測各種化合物之一重要儀器設. 備，廣泛地應用於食品分析、藥物檢測、環境分. 析、生物分析等領域。本論文僅簡述幾個液相層析.

目前食品檢驗中質譜儀是常用於化學分析的一種儀器，利用量測帶電粒子質量∕電荷（m/z）對其進行排序的分析技術，可分析出複雜的化學物質組成和結構，並根據分子的精確 ...

因此農林水產、食品生產與貿易、衛生管理等各單位紛紛購置質譜儀，希望藉由這個保護傘，確保食品的安全。就讓我們來認識質譜分析的基本原理，以及它在食品安全監控上所扮演 ...

由. 於質譜對蛋白質、胜肽及代謝物質為一有利的工具,本文將介紹質譜技術於食品質體學之應用。 關鍵詞:食品質體學、質譜、食品安全、食品品質 ... 質譜儀(GC-MS)、液相層析 ...

2016年9月1日 — 質譜儀最初的發明，是作為同位素的測定，而現今將質譜儀運用於食品檢驗，其靈敏度比傳統的液相層析法更高，更能有效的偵測出食品中所含有的物質。

質譜儀是由游離源、質量分析器和偵測器組成，並藉由儀控介面整合所有訊號，最後以 ... 質譜儀能有效地偵測食品中的微量化學物質。 不過，目前食品安全分析的方法，已 ...

2014年9月23日 — 質譜儀檢測食品中所含的物質，靠的是將這些物質先以電子打碎、使其帶正電荷，再用偵測到的「電荷質量比」，回推、分析該物質究竟為何物。

但目前有「同位素比值質譜儀」的幫助，能分析隱藏於食物中的「同位素指紋」，藉此還原食品的真實組成、產地的風土雨水資訊，協助打擊摻假、辨別真身，抓出摻混的不肖廠商， ...