質譜儀食品
2014年9月23日—質譜儀檢測食品中所含的物質,靠的是將這些物質先以電子打碎、使其帶正電荷,再用偵測到的「電荷質量比」,回推、分析該物質究竟為何物。,質譜儀是由游離源、質量分析器和偵測器組成,並藉由儀控介面整合所有訊號,最後以...質譜儀能有效地偵測食品中...
質譜分析在食品安全上的應用
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因此農林水產、食品生產與貿易、衛生管理等各單位紛紛購置質譜儀,希望藉由這個保護傘,確保食品的安全。就讓我們來認識質譜分析的基本原理,以及它在食品安全監控上所扮演 ...
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