和風親子丼(黃金比例丼醬汁) by 蕾夢媽媽

2023年8月4日 — 做法： 1.洋蔥切絲；青蔥切細絲；雞腿去皮去油脂並切小塊；蛋打散成蛋液，備用。 2.製作醬汁：取一水晶碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可。 3.取 ...

2017年4月14日 — 丼醬汁的最佳黃金比例是「 1 : 2 」，即醬油+清酒+味碄為1：水2 ！

經典日式家常風味，完美調和醬油、糖與味醂，搭配昆布及柴魚等特選食材製作，口味甜鹹適中，適合搭配雞蛋及雞肉搭配白飯製成可口親子丼，甜香不膩，讓人食指大動。

2021年10月12日 — 親子丼是先將雞肉用醬油、砂糖、味醂等調味料醃漬後，再以高湯煮過，最後淋上蛋液，擺到白飯上的蓋飯料理，因為一次使用雞肉、雞蛋所以叫做親子丼。 1887 ...

2017年7月24日 — 超完美比例，超簡單版本！沒有味霖、清酒、柴魚高湯都沒關係！ 重點在於醬汁比例1:1:8（醬油：味霖：高湯） 味霖可用米酒加糖代替3:1（米酒：糖） 柴 ...

2022年5月4日 — 簡易親子丼 · 1. 洋蔥切絲、香菇切絲、帶皮雞腿切塊、雞蛋2顆稍微拌開，備用。 · 2. 取小鍋，放入洋蔥絲、香菇絲、雞腿塊、柴魚醬油、將由、味醂、清水後， ...

2021年7月29日 — 300cc的水搭醬油3、味醂2、米酒1和一點點糖，就是萬用的丼飯醬汁比例。柴魚片下鍋就要關火，以免煮出雜質或澀味。

將洋蔥、青蔥切成細絲；雞腿去除皮與油脂，並切成適合入口的小塊，最後將蛋打散成蛋液，備用。 · 接著製作醬汁，取一小碗倒入丸大豆本釀醬油45 公克、味醂30 公克、米酒15 ...