茶類
冬季:立冬前後-冬茶、冬片茶。四、以發酵程度分類.1、不發酵茶:綠茶類-龍井、碧螺春。2、部分發酵茶:青茶類-又通稱為包種茶類。輕發酵茶8﹪~25﹪──文山包 ...,部分發酵茶種類繁多,為臺灣最主要生產的茶類,發酵程度則以茶葉中兒茶素等多酚氧化程度進行估計...
茶的分類
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基本茶類在國際上的茶葉分類標準是依照製造過程。比如用紅茶的做法制茶就會是紅茶;用綠茶的做法則成綠茶。也就是說我們熟知的阿薩姆紅茶,它也可以做成綠茶。·再加工茶, ...
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