茶類
冬季:立冬前後-冬茶、冬片茶。四、以發酵程度分類.1、不發酵茶:綠茶類-龍井、碧螺春。2、部分發酵茶:青茶類-又通稱為包種茶類。輕發酵茶8﹪~25﹪──文山包 ...,部分發酵茶種類繁多,為臺灣最主要生產的茶類,發酵程度則以茶葉中兒茶素等多酚氧化程度進行估計...
臺灣特色茶分類及加工製程簡介
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...茶類,並歸類為六大茶系。1.臺灣綠茶:代表茶類為三峽碧螺春綠茶。2.清香型條形包種茶:代表茶類為文山包種茶。3.清香型球形烏龍茶:代表茶類為高山烏龍茶。4 ...
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