臺灣特色茶分類及加工製程簡介-茶葉主題館

2021年8月30日 — 茶葉的發酵是如何進行的呢？ · 1. 綠茶 · 2. 白茶 · 3. 黃茶 · 4. 青茶 · 5. 紅茶 · 6. 黑茶 · 7. 普洱茶.

茶葉分類. 消費者在買茶時，一定非常困擾，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶等等，也常常聽到包種茶、東方美人茶、金萱茶、鐵觀音茶等等，還有很多前面加上地名的，如阿里 ...

冬季：立冬前後－冬茶、冬片茶。 四、以發酵程度分類. 1、不發酵茶：綠茶類－龍井、碧螺春。 2、部分發酵茶：青茶類－又通稱為包種茶類。 輕發酵茶8﹪～25﹪──文山包 ...

2022年11月21日 — 依成品的發酵度不同，六大茶類可分為綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。 綠茶與黃茶為不發酵茶；白茶與青茶（即烏龍茶）為部分發酵茶 ...

基本茶類在國際上的茶葉分類標準是依照製造過程。比如用紅茶的做法制茶就會是紅茶；用綠茶的做法則成綠茶。也就是說我們熟知的阿薩姆紅茶，它也可以做成綠茶。 · 再加工茶， ...

2021年7月14日 — 華人茶文化中，按照茶湯的顏色，把茶葉分成六種類別，俗稱「六大茶系」可分為「綠、黃、白、青、紅、黑」基本的六大類，最廣為被接受，能到世界各地溝通， ...

... 茶類，並歸類為六大茶系。 1. 臺灣綠茶：代表茶類為三峽碧螺春綠茶。 2. 清香型條形包種茶：代表茶類為文山包種茶。 3. 清香型球形烏龍茶：代表茶類為高山烏龍茶。 4 ...

部分發酵茶種類繁多，為臺灣最主要生產的茶類，發酵程度則以茶葉中兒茶素等多酚氧化程度進行估計，將未氧化之綠茶所含之兒茶素等多酚含量定為100%，若由發酵最淺的白茶，茶 ...