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腿庫跟中段
,2020年11月16日—豬腳是使用豬隻的後腿來做料理,後腿又可以細分成三段:豬蹄、豬腿中段及蹄膀(腿庫),而我們說的豬腳料理幾乎都是選用豬腿中段來烹煮,中段的部位連 ...,2022年6月29日—這裡是分部位賣的,大致分為蹄膀、中腿、中段、腳蹄、腿庫肉,有的吃皮的軟嫩...
腿庫、知高、焢肉怎麼分?
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2020年6月14日—腿庫:肥瘦各半,肉最多的部位!中段:連皮帶肉、帶筋、帶骨,屬於最熱門的部位!腳蹄:純皮帶點筋,膠原蛋白 ...
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