腿庫是什麼意思

,腿庫肉就是豬蹄膀肉，之所以會稱為腿庫其實就是蹄膀台語叫「腿庫」，這個部位是指豬大腿瘦肉較多的地方，纖維較為細軟，膠質重，好吃又不會讓人產生油膩感。腿庫、知高、 ...,[名][名]蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位，肉多且富脂肪，常拿來紅燒。,腿庫thuí-khòo蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位，肉多且富脂肪，常拿來紅燒。,2020年10月21日—...的部位，知高位在豬後腿的上方；而腿庫則是屬於豬後腿下方的肉。另外，焢肉則是位在...

吃懂豬腳

[轉載]知高飯;腿庫飯 - 創作大廳

腿庫肉就是豬蹄膀肉，之所以會稱為腿庫其實就是蹄膀台語叫「腿庫」，這個部位是指豬大腿瘦肉較多的地方，纖維較為細軟，膠質重，好吃又不會讓人產生油膩感。腿庫、知高、 ...

腿庫

[名] [名] 蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位，肉多且富脂肪，常拿來紅燒。

腿庫-詞目

腿庫thuí-khòo蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位，肉多且富脂肪，常拿來紅燒。

「知高、腿庫、控肉」竟大不同專家揭秘：這裡最肥

2020年10月21日 — ... 的部位，知高位在豬後腿的上方；而腿庫則是屬於豬後腿下方的肉。另外，焢肉則是位在豬肚一帶，又稱作五花肉跟三層肉，而人們常吃的豬腳，則是豬的前腿。

腿庫、知高、焢肉怎麼分？

2020年6月14日 — 腿庫：肥瘦各半，肉最多的部位！中段：連皮帶肉、帶筋、帶骨，屬於最熱門的部位！腳蹄：純皮帶點筋，膠原蛋白 ...

腿庫、知高、焢肉傻傻分不清楚老饕揭密：肥瘦部位不一樣