腿庫是什麼意思
,腿庫肉就是豬蹄膀肉,之所以會稱為腿庫其實就是蹄膀台語叫「腿庫」,這個部位是指豬大腿瘦肉較多的地方,纖維較為細軟,膠質重,好吃又不會讓人產生油膩感。腿庫、知高、 ...,[名][名]蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位,肉多且富脂肪,常拿來紅燒。,腿庫thuí-khòo蹄膀...
「知高、腿庫、控肉」竟大不同專家揭秘:這裡最肥
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2020年10月21日—...的部位,知高位在豬後腿的上方;而腿庫則是屬於豬後腿下方的肉。另外,焢肉則是位在豬肚一帶,又稱作五花肉跟三層肉,而人們常吃的豬腳,則是豬的前腿。
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