腿庫是什麼意思
,腿庫肉就是豬蹄膀肉,之所以會稱為腿庫其實就是蹄膀台語叫「腿庫」,這個部位是指豬大腿瘦肉較多的地方,纖維較為細軟,膠質重,好吃又不會讓人產生油膩感。腿庫、知高、 ...,[名][名]蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位,肉多且富脂肪,常拿來紅燒。,腿庫thuí-khòo蹄膀...
腿庫、知高、焢肉怎麼分?
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2020年6月14日—腿庫:肥瘦各半,肉最多的部位!中段:連皮帶肉、帶筋、帶骨,屬於最熱門的部位!腳蹄:純皮帶點筋,膠原蛋白 ...
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