脆皮貝果作法

2023年2月7日 — ... 皮醬➈烤箱210度烘烤18分鐘============================= . . . . . . . . . . . . . . #烘焙日記#美食攝影#餐桌風景#食譜#食譜分享#手作貝果#貝果 ...

2019年2月9日 — 無油脆皮核桃貝果 · 1. 把所有材料依下列順序放入麵包機中：. 水、蜂蜜、鹽、高筋麵粉、新鮮酵母 · 2. 核桃先以150度烤約10分鐘，讓味道更香一點， · 3. 揉好 ...

2021年10月7日 — 燒一小鍋水約1公升+3大匙的砂糖、一小匙的鹽。 只加糖或只加鹽也可以。 單獨用鹽水，烤好的貝果顏色會比較不上色。 鹽糖水煮貝果可以增加表皮的風味。

2018年5月5日 — 蒸汽烤法的最大特色是賦予貝果厚殼的脆皮口感，酥脆的表皮，咀嚼起來特別的酥脆好吃。出爐後的脆皮口感約維持3-4小時。出爐放涼後，建議一顆顆密封冷凍 ...

2021年10月8日 — 冰裂紋貝果 · 1 揉製麵糰. 所有配料一起打勻，因為水分不多，請耐心慢慢攪打到光滑即可，不需要薄膜收圓基發40分 · 2 排氣滾圓. 分割一顆75克滾圓中間鬆弛15 ...