羽下肉部位

...部位。又稱羽下牛排，無筋且軟嫩度適中，適合香煎或燒烤。口感與無骨牛小排相似，但瘦肉較牛小排多，是CP值極高的部位。適合5分熟並搭配大蒜和奶油等其他香料來提升 ...,份量約為1-2人份羽下肉即是翼板肉的別稱，「羽下」字面上的意思是羽翼（翅膀）下方的部位。取自於牛的肋骨第一至第五節間屬於「肩胛部」中的一個精華部位，油花分布更均勻 ...,羽下牛排選自牛肩胛中較軟嫩的部位，口感與無骨牛小排相似。油花豐富、分布...

參考資訊如下
美國特級Choice翼板羽下牛排

... 部位。 又稱羽下牛排，無筋且軟嫩度適中，適合香煎或燒烤。 口感與無骨牛小排相似，但瘦肉較牛小排多，是CP值極高的部位。 適合5分熟並搭配大蒜和奶油等其他香料來提升 ...

【日本A5和牛】羽下肉105g

份量約為1-2人份羽下肉即是翼板肉的別稱，「羽下」字面上的意思是羽翼（翅膀）下方的部位。取自於牛的肋骨第一至第五節間屬於「肩胛部」中的一個精華部位，油花分布更均勻 ...

美國特級羽下牛排(穀飼)

羽下牛排選自牛肩胛中較軟嫩的部位，口感與無骨牛小排相似。油花豐富、分布均勻，如羽毛般落下；肉中間帶細筋，肉質香甜有口感，越嚼越香越好吃！ 輕易料理. 約1.2cm ...

《神戶紅酒牛》日本A5和牛羽下牛排95g

羽下肉到底是什麼部位？ 羽下肉位於和牛前半身，在肩胛靠近肋骨處，是翼板肉的一部分。 ✓羽下肉名稱的由來？ 因油脂分布形狀細緻、均勻，形似羽毛，所以這個部位 ...

牛肉部位一次搞懂

2020年12月18日 — ... 部位，每一個牛肉部位的價格、用途、口感都很不一樣，「霜降｣、「雪花」、「羽下」... 這些都是形容肉的別名，市場上別名一多很容易混淆名稱，像是 ...

上吉燒肉

2019年5月8日 — 牛背側靠近脖子附近，肩胛下方接近肋骨的部位，這塊老饕常說的「羽下肉」稱為「翼板肉」，其油花纖細且均勻分佈有如羽毛般的細緻，能夠感受到肉質的彈性與 ...

美國Choice翼板牛排(羽下牛排)

精選Choice等級的美國榖飼牛。翼板牛排又可稱羽下牛排。 羽下牛排選自於牛肩胛中軟嫩的部位，口感與無骨牛小排相似。 油花豐富、分布均勻，肉中間有少許細筋，肉質香甜有 ...