美式冰淇淋
因為美式冰淇淋後來定調在口感滑潤鬆軟及偏重口味的訴求上。當然這樣的產品製作上需要使用較高的糖與脂肪等基本配方(所以才叫做icecream),同時也需要打入較多的 ...,雪酪是由果泥或果汁(如:檸檬汁)和甜味劑所組成。美式冰淇淋、義式冰淇淋及含乳的水果冰淇淋...
義式冰淇淋Gelato與美式冰淇淋Icecream有什麼不同呢?
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美式冰淇淋Icecream走向工業化大量製造生產和義式冰淇淋Gelato的小規模手工製作,從一開始的發展方向就完全不同,以至於衍生設計出兩種不同的冰淇淋,來滿足其各自的 ...
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