美式冰淇淋
因為美式冰淇淋後來定調在口感滑潤鬆軟及偏重口味的訴求上。當然這樣的產品製作上需要使用較高的糖與脂肪等基本配方(所以才叫做icecream),同時也需要打入較多的 ...,雪酪是由果泥或果汁(如:檸檬汁)和甜味劑所組成。美式冰淇淋、義式冰淇淋及含乳的水果冰淇淋...
霜淇淋差在哪?美式、義式不一樣! 6 種冰品解析一次看
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2023年2月11日—義式冰淇淋和美式冰淇淋有相同的主原料,牛奶、鮮奶油、空氣,但因配方和製作方式的差異,兩者有截然不同的風味。義式冰淇淋的乳脂必須小於8%,成分著重在 ...
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