美式冰淇淋
因為美式冰淇淋後來定調在口感滑潤鬆軟及偏重口味的訴求上。當然這樣的產品製作上需要使用較高的糖與脂肪等基本配方(所以才叫做icecream),同時也需要打入較多的 ...,雪酪是由果泥或果汁(如:檸檬汁)和甜味劑所組成。美式冰淇淋、義式冰淇淋及含乳的水果冰淇淋...
義式、美式冰淇淋差別在哪?2大差異一次搞懂別再說 ...
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3.與義式冰淇淋相比,美式冰淇淋膨脹率較高、脂肪含量較高,使用的糖較多,因此保存時間較長;冰淇淋相對蓬鬆,口感較鬆軟,吃起來也較為濃郁。
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