紅酒釀造
...紅酒決定性的不同點了!白葡萄在輾碎後就進行榨汁,之後才開始發酵。而紅葡萄卻是在輾碎後先進行發酵,原因其實很簡單,紅葡萄為了得到紅酒的顏色,單寧與風味,必須與 ...,2021年9月18日—準備好的葡萄和果汁會一起灌到酒槽裡開始浸泡,紅葡萄通常會是整顆帶皮葡...
一瓶頂級葡萄酒是怎麼釀成的:勃根地的葡萄酒釀酒手法
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2021年9月18日—準備好的葡萄和果汁會一起灌到酒槽裡開始浸泡,紅葡萄通常會是整顆帶皮葡萄就直接開始做釀造;而白葡萄通常會先做壓汁,從葡萄中萃取出清澈的葡萄汁以後, ...
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