紅酒釀造
...紅酒決定性的不同點了!白葡萄在輾碎後就進行榨汁,之後才開始發酵。而紅葡萄卻是在輾碎後先進行發酵,原因其實很簡單,紅葡萄為了得到紅酒的顏色,單寧與風味,必須與 ...,2021年9月18日—準備好的葡萄和果汁會一起灌到酒槽裡開始浸泡,紅葡萄通常會是整顆帶皮葡...
葡萄酒釀造製程:從葡萄到美酒的奇幻之旅
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2023年8月25日—葡萄釀造流程會經歷:採收、破皮去梗、榨汁、發酵熟成、澄清到裝瓶。當中的任何一個環節都會對紅酒促成不同的風味影響。一起來深入探討專業葡萄酒釀造的 ...
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