砂鍋鴨霸蔡坤益

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台南砂鍋鴨霸蔡坤益

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阿美飯店砂鍋鴨三代傳承

5 天前 — 廉師最受人推崇的便是讓客人很有面子的手路菜砂鍋鴨。 ... 阿美飯店從廉師交給第二代的女兒蔡淑惠和女婿李鳳明、兒子蔡坤益 ... 霸旅程,提前注入強心針!

【呷好過年】3小時炭燒燜燉阿美飯店砂鍋鴨滑潤甜嫩

2017年1月10日 — 蔡坤益說:「鴨子只炸到2分熟,移入已燉了半小時的白菜大骨高湯裡,再燜煮2小時後放入豆腐、金針、杏鮑菇、鵪鶉蛋,至少要用中小火力的炭火持續燜燒3小時 ...