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砂鍋鴨霸蔡坤益
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【呷好過年】3小時炭燒燜燉阿美飯店砂鍋鴨滑潤甜嫩
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2017年1月10日—蔡坤益說:「鴨子只炸到2分熟,移入已燉了半小時的白菜大骨高湯裡,再燜煮2小時後放入豆腐、金針、杏鮑菇、鵪鶉蛋,至少要用中小火力的炭火持續燜燒3小時 ...
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