琺瑯鑄鐵鍋煎魚

2021年6月22日—預熱至跑水珠狀態後倒油，等約10秒至油紋出現，將魚小心下鍋，千萬別移動它。耐住性子不要太快翻面，煎到旁邊的魚肉呈現白色狀，輕輕推動魚確認能盛起，幫 ...,2021年8月26日—不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步·洽洽洽，魚煎成這樣不吃嗎？好香·空鍋開火，冒煙後加油。·因為要煎魚，所以油的份量不能太少，油冒煙後，熄火。·煙都散去後， ...,2020年8月27日—做法：1.將排骨洗淨，滾水先汆燙5分鐘後清洗掉表面肉沫，鈕扣菇...

參考資訊如下
【料理小百科】鑄鐵鍋如何煎魚不沾？

2021年6月22日 — 預熱至跑水珠狀態後倒油，等約10秒至油紋出現，將魚小心下鍋，千萬別移動它。耐住性子不要太快翻面，煎到旁邊的魚肉呈現白色狀，輕輕推動魚確認能盛起，幫 ...

不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步

2021年8月26日 — 不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步 · 洽洽洽，魚煎成這樣不吃嗎？好香 · 空鍋開火，冒煙後加油。 · 因為要煎魚，所以油的份量不能太少，油冒煙後，熄火。 · 煙都散去後， ...

安心好用的琺瑯鑄鐵鍋，大推我的愛牌Staub魚鍋28cm‧含兩道 ...

2020年8月27日 — 做法： 1. 將排骨洗淨，滾水先汆燙5分鐘後清洗掉表面肉沫，鈕扣菇表面雜質洗掉，和肉骨茶包、水、鈕扣菇、大蒜一起放進魚鍋內，中火煮滾後轉小火，蓋上鍋 ...

我愛Staub鑄鐵鍋

食材新鮮就是吃原味最讚，乾煎魚灑上胡椒鹽是家人最愛的吃法..酥脆的魚皮，鮮嫩的魚肉，吃到連魚頭都不剩。

琺瑯鍋如何正確使用？這5 個禁忌要避免！

2017年8月17日 — NG 2 高溫乾燒用高溫急速加熱琺瑯鍋，非常容易讓表面的玻璃材質裂開！建議使用小火或中火料理，避免煎、炒等高溫空燒的烹調方式，唯有在煮水、煮麵的 ...

鑄鐵鍋如何煎魚不沾？

2021年7月4日 — 預熱至跑水珠狀態後倒油，等約10秒至油紋出現，將魚小心下鍋，千萬別移動它。耐住性子不要太快翻面，煎到旁邊的魚肉呈現白色狀，輕輕推動魚確認能盛起，幫 ...

鑄鐵鍋如何煎魚？

黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠，下葵花油，待油紋出現，轉中小火，魚皮面入鍋香煎，不要急著翻動，用鍋鏟輕輕壓住魚肉10～15秒，煎約3-4分鐘至魚皮金黃後翻面續煎，煎至雙面 ...