琺瑯鑄鐵鍋煎魚
2021年7月4日—預熱至跑水珠狀態後倒油,等約10秒至油紋出現,將魚小心下鍋,千萬別移動它。耐住性子不要太快翻面,煎到旁邊的魚肉呈現白色狀,輕輕推動魚確認能盛起,幫 ...,2014年12月25日—作法:1.炒料煮湯:(1)無鹽奶油加熱融化後,加入洋蔥丁炒到透明。加蒜末炒...
鑄鐵鍋如何煎魚?
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黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠,下葵花油,待油紋出現,轉中小火,魚皮面入鍋香煎,不要急著翻動,用鍋鏟輕輕壓住魚肉10~15秒,煎約3-4分鐘至魚皮金黃後翻面續煎,煎至雙面 ...
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