熬高湯
2018年4月26日—西廚高湯的製程中,通常我們會先把熬湯用的骨頭、蔬菜進烤箱烘烤過再下去熬,但一般家庭裡不見得有烤箱,所以我改成炒,例如說魚骨頭、蝦殼先炒,或是雞腿 ...,2019年8月5日—要煮出濃白色的高湯就要用跟清澈高湯完全相反的策略:火要大,湯要一直維持...
不必花時間熬高湯!詹姆士教你用4 招快速提鮮
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