煮粥秘訣

2022年11月8日 — 洗好的米放入電鍋內鍋先浸泡15分鐘，接著在外鍋加一杯水，按下開關烹煮。 · 開關跳起後，不掀蓋用餘溫持續悶10～20分鐘，讓米粒充分吸水膨脹，會更飽滿好吃 ...

2020年1月8日 — 想讓熬煮白米粥更省時，又能軟糯好吃，千萬別用隔夜飯！掌握5 個要點，選擇適合的白米、正確的鍋具、攪拌的手法，就能煮出美味好粥！

1.先將白米浸泡一個小時。 2.米和高湯的比例為一：七，切細的根莖類蔬菜跟高湯一起倒入鍋中。 ... 4.切碎的葉菜類在煮到一半時倒入鍋子跟粥一起煮，不好吞嚥的食材需另行蒸熟 ...

2023年9月27日 — 二、芋頭鹹粥 · 1.將鍋加熱後倒入豬細絞肉翻炒至白色 · 2.紅蔥頭先用易拉轉打碎後，放入鍋中拌炒 · 3.米洗淨後加入鍋中一同拌炒 · 4.將芋頭切小塊後放入鍋 ...

2020年7月18日 — 一般情況下，稠粥的水與米比例為15：1（比如1碗粳米，加15碗水），稀粥的水與米比例為20：1。若熬煮的時間比較久（如2小時），則稠粥水與米比例為20：1， ...

2021年8月10日 — 以往聽聞煲粥要將白米先用水浸泡，然後放入雪櫃冷藏，目的是利用低溫將大米內部凍出裂紋，熬煮時更易讓滾水進入大米內部，逼開大米。本報曾訪問過海景嘉福 ...

2023年8月28日 — 然而煮粥其實也是有一些秘訣的，把握好幾個大原則，你也可以創作出屬於你的專屬美味粥品料理。 怎麼煮粥才好吃？用高湯煮粥讓美味度滿分. 1. 使用高湯替代 ...