炒空心菜阿基師

2011年11月13日 — 料理步驟 · 1. 食材洗淨備妥，蒜頭切片，空心菜切段。 · 2. 將油與水混和，放入鍋中，並加入蒜頭，中小火加熱到水滾。 · 3. 放入空心在梗部。 · 4. 蓋上鍋 ...

2020年12月12日 — ... 空心菜是水耕或土耕有關，和炒鍋種類有關，也和烹飪用的火力有關，影響的變因很多。其實阿基師以前也曾在料理節目中分享炒空心菜不變黑的訣竅，阿基師 ...

2022年8月19日 — 除了大火快炒是關鍵外，阿基師曾表示，在炒空心菜的過程中，將醋跟雞湯以1：10的比例調和，炒菜時加幾湯匙進去，就能讓空心菜不發黑，醋的酸味在加熱的 ...

2020年12月14日 — 阿基師也在料理節目中分享訣竅，先準備醋和湯，比例調配1：10，他解釋因為醋對空心菜的鐵質，會抗氧化（就不會變黑），吃起來也不用擔心會酸，因為熱炒的 ...

2011年11月11日 — 1.食材洗淨備妥，蒜頭切片，空心菜切段。 2. 將油與水混和，放入鍋中，並加入蒜頭，中小火加熱到水滾。 3.放入空心菜梗部。 4.蓋上鍋蓋數30秒，開蓋翻炒 ...

1.食材洗淨備妥，蒜頭切片，空心菜切段。 2. 將油與水混和，放入鍋中，並加入蒜頭，中小火加熱到水滾。 3.放入空心菜梗部。 4.蓋上鍋蓋數30秒，開蓋翻炒一下，再蓋上鍋蓋數 ...