日本拉麵的種類

2021年11月1日 — 日本拉麵百百種，基本分類像是有醬油、鹽味、味噌、雞白湯、魚介。近代特別的分類則有「橫濱家系拉麵」或「二郎系拉麵」，是以店家特色作為分類標準。

2022年3月11日 — ・豚骨拉麵. 九州地區博多和熊本的主流拉麵是豚骨拉麵。顧名思義，特色就是豬骨熬出的濃白湯頭加上細直麵組合而成。所謂「加麵」，必然是指只加麵的方式。

2022年10月1日 — 拉麵不是只有醬油味噌和豚骨！日本拉麵專家列20種分類，快來看你吃過幾種？ · 醬油：最能代表日本拉麵的味型 · 鹽味：最難混水摸魚，對食材有自信的依據.

2023年12月13日 — 拉麵愛好者必看！日本全國在地拉麵大圖鑑 ; 1.札幌拉麵. 1.札幌拉麵 · 札幌拉麵一粒庵 ; 2.函館拉麵. 2.函館拉麵 · 函館麵廚房味彩JR函館站店 ; 3.喜多方拉麵.

2020年1月30日 — 「豚骨拉麵」・「鹽味拉麵」 ... ◇豚骨拉麵採用將豚骨長時間燉煮後萃取出的高湯作為湯頭使用。最大的特徵是有著獨特的香氣及濃厚的口感。最具代表性的是 ...

2021年11月30日 — 拉麵麵條依粗細程度分為「細麵」、「中細麵」、「中粗麵」以及「粗麵」，大致分成直麵條跟捲麵條。依據拉直或手揉等不同製麵方式，再加上小麥種類、粗幼度 ...

2023年10月19日 — 在拉麵湯頭當中，最常見的主要有豚骨、雞白湯、魚類貝類等「 魚介類 ぎょかいるい （ 海鮮 ）」等等；醬料，也就是主要調味料的部份，可分為醬油、味噌、 ...

拉麵有許多種類，其中又隨著地區不同又可以再細分。四種最常見的拉麵類型中，有三種是依照湯頭的調味類型區分，分別為鹽味、醬油與味噌。最後一種 ...

2022年3月22日 — 拉麵的種類 · 醤油ラーメン（しょうゆラーメン）：醬油拉麵 · 塩ラーメン（しおラーメン）：鹽味拉麵 · 豚骨ラーメン（とんこつラーメン）：豚骨 ...

拉麵（日語：／ラーメン rāmen），在日本料理中出現的麵條食物種類之一。日本拉麵在日本其他常見名稱包括中華蕎麥麵（中華そば）等。 日本拉麵（醬油拉麵）. 在明治 ...