川耳是木耳嗎

2019年8月20日 — 市面上常見的木耳大致上可分辨為，形狀呈圓形、小朵且常用來做成涼拌的黑木耳，我們稱為「川耳」又可稱為「雲耳」，而一般大朵的黑木耳，我們多半用來當作 ...

2019年8月22日 — 大朵木耳的纖維較粗，在料理之前必須先浸泡10小時以上，如果是比較小、口感較為嫩脆的川耳，只需浸泡30分鐘即可進行料理。 木耳曬乾是為了產量過多時方便 ...

2019年10月21日 — 木耳、雲耳、雪耳同屬菇菌類，大家是「親戚」，外貌有點相同，很多人都將他們混淆，但其實每個都有其獨特療效、食用宜忌。想食得對、食得好，就要記住以下 ...

2017年12月26日 — 【 川耳是黑木耳嗎？ 】 川耳長得很像黑木耳，其實它就是黑木耳的一種呦！與一般黑木耳最大的差別就在於它的口感了～川耳吃起來更滑潤薄脆， ...

2016年4月21日 — 川耳又稱雲耳，是一種較圓、尺寸也較小些的木耳，吃起來比市場常見的大片的木耳口感更脆，適合涼拌、快炒。 川耳通常以乾貨型態販售，料理前要先用 ...

來自新社有機農場，採環控栽種，100%純淨膳食纖維可幫助消化、使排便順暢，豐富的多醣體，是適合全家養生食用的食材，川耳又稱雲耳，是一種較圓、尺寸也較小些的木耳， ...

2017年10月16日 — 雲耳. 雲耳，又稱黑木耳，是木耳的一種，兩者都屬於真菌類的擔子菌綱木耳科。雲耳主要生長在高海拔地區，體積一般比木耳小，亦比木耳薄。雲耳浸發前 ...

2022年1月18日 — 農糧署在臉書粉專《鮮享農YA》上發文提到，大眾平常吃的黑、白木耳，其實是完全不同的菇類。黑木耳（木耳、川耳）屬擔子菌門傘菌綱，富含鈣、鐵、鉀、膳食 ...

川耳 · 又稱雲耳，是黑木耳的一種，相較於木耳，川耳的外觀較圓，尺寸較小，吃起來口感比木耳更脆，適合涼拌、快炒。川耳通常以乾貨型態販售，料理前要先用水泡過。 · 川耳的 ...