完美溏心蛋
2023年10月4日—溏心蛋食譜步驟·先取出雞蛋放至室溫(如果雞蛋放在雪櫃)·煮滾開水至100度沸點,放入雞蛋·用計時器準確算出6分鐘,完成後取出·在水喉下沖水降溫,再加 ...,2022年12月19日—6分鐘,蛋白有些部份尚未凝結,蛋黃呈現比生蛋時更濃稠一點的液態狀。7分鐘,...
完美溏心蛋
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2023年6月29日—完美溏心蛋·小鍋裡加入清水和一茶匙鹽,將雪櫃取出的雞蛋直接放入水中,水要蓋過雞蛋,燒開後轉最小火煮3分鐘15秒。(各人的爐具熱力會有差異,對溏心蛋 ...
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