奶油肉醬義大利麵

之前上過料理課，義大利的主廚特別強調說道地的義大利肉醬最重要的就是肉的組成，選用肥瘦兼具、又很有牛肉味的牛肩肉（chuck）很重要，也是上次做「挑戰複製美國名店漢堡 ...

義大利麵一包（約5人份）•Coppola無加糖茄子蕃茄麵醬一瓶•無鹽奶油20g•蒜頭切碎約1大匙•絞肉600g左右•Coppola天然無鹽蘿勒切丁蕃茄基底醬400g （一瓶）•蕃茄醬約2匙• ...

2019年11月12日 — 取有深度的鍋子，倒入橄欖油，小火熱鍋，放入一大塊奶油增添香氣，讓味道更豐富濃郁，燒融後，再下洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹慢炒。 義大利料理中有不可或缺的 ...

2013年7月24日 — 食材 · 無鹽奶油. 1大匙 · 橄欖油或蔬菜油. 1大匙 · 中型洋蔥. 半顆 · 大蒜. 2瓣 · 蕃茄罐頭或意大利面紅醬. 220~250g · 番茄醬. 2大匙 · 鹽. 1/4茶匙 · 黑胡椒粉.

2021年7月28日 — 將義大利麵撈起瀝乾，放置一旁備用. 取一炒鍋熱鍋，開小火，放入奶油，使其融化. 開中火，放入洋蔥拌炒1分鐘. 放入梅花肉，拌炒3分鐘，炒至梅花肉約7 ...

2019年6月5日 — 1. 首先將雞腿肉切好入口的大小。 義大利麵按照包裝上的指示煮熟。 ; 2. 在鍋中倒入橄欖油熱油鍋，放入雞腿肉煎一下，在灑點黑胡椒粉及鹽巴調味。 ; 3. 接著 ...

2023年5月31日 — 其實，市面上常吃到的奶油培根義大利麵，源自於一種傳統義大利麵—奶油培根蛋黃麵（Carbonara） ，麥可星級料理廚房示範只使用培根、乳酪、黑胡椒、雞蛋等 ...

2013年7月24日 — 1. 洋蔥切丁，大蒜切末備用 · 2. 取一半的蕃茄罐頭備用 · 3. 鍋中放入奶油和橄欖油加熱後放入洋蔥和大蒜以中火炒約3分鐘 · 4. 炒香後加入切碎蕃茄，醬汁， ...

2018年11月5日 — 2. 加入鹽、白胡椒粉、無鹽奶油調味，煮義大利麵(6分鐘)。將肉醬淋在煮好的義大利麵上，撒上起司粉即可。