夫妻肺片的由來

2021年3月16日 — ... 片」二字不怎麼好聽，就將「廢」字改為同音的「肺」字，並註冊了「夫妻肺片」的商標，這就是成都這道名菜名字的由來。這道菜有牛舌、牛心、牛肚、牛 ...

2019年5月22日 — 夫妻肺片是經典的川式涼菜，主要食材是牛舌、牛心及牛肚等，這些牛內臟先要經過工序繁複的清洗、汆水步驟，然後以自家製的滷水滷至入味，再以香料、辣油及 ...

2021年6月20日 — 四川名菜「夫妻肺片」以紅油重彩及顏色透亮各式牛雜料出名，然而其中卻沒有牛肺這一個食材。「夫妻肺片」來源可考究自成都一對夫妻將當地牛雜小吃「廢 ...

由于所采用的原料是將低廉的牛杂，切成薄片後，與調味料混雜攪拌，因此最初被称作“燴片”或“廢片”。一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻製作的肺片，讚歎不已，送上一個金字牌匾， ...

夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。

“夫妻肺片”这名字可有一点儿来历。1930年，在四川成都有一对卖凉菜的夫妇。虽然二人所采用的原料为价格低廉的牛杂，但却因 ...

2016年12月22日 — 相信你一定聽過夫妻肺片這道菜，不過，你有想過為什麼要叫做夫妻肺片呢？原來1930年代，四川成都有一對賣涼拌的郭氏夫妻，他們最早發明把牛肺切薄片， ...

2021年2月28日 — 公私合營後，郭氏夫婦的店併入了成都市飲食公司，公司覺得「廢片」二字不怎麼好聽，就將「廢」字改為同音的「肺」字，並註冊了「夫妻肺片」的商標，這就是 ...