四川美食

2020年9月19日 — 麻婆豆腐是經典川菜之一，主要食材有豆腐、牛肉、四川陴縣豆瓣醬、辣椒和花椒等。其中麻味來自花椒，而辣當然就是辣椒，豆瓣醬則要炒香炒出紅油，這道 ...

麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最富地方風味特色菜之一，已成為風靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的歷史，是成都陳麻婆豆腐店傳世佳餚。凡到四川的遊客莫不以一嘗為快事。

2020年3月1日 — 麻婆豆腐，具有麻、辣、燙、香、酥、鮮、嫩等風味，也是一道飄香國際的四川名菜。起源來自於一間四川萬福橋頭開的陳家小店，其老闆娘取便宜的牛碎肉和 ...

麻婆豆腐的做法步骤 · 1. 先将豆腐切小方块，泡入淡盐水，肉剁碎。 · 2. 锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入剁好的肉末炒熟。 · 3. 加入两勺豆瓣酱，继续 ...

2014年7月10日 — 這道四川麻婆豆腐以小辣為主，帶點麻香，麻是來自花椒，辣來自辣椒，再加入豆腐、牛肉碎等材料烹煮而成。一個簡單的麻婆豆腐，就可以吃到麻、辣、燙、 ...

2023年10月26日 — 零失敗川菜食譜麻婆豆腐 · 1. 豆腐切方塊。 · 2. 免治牛肉加入鹽、糖。 · 3. 再加入雞粉及生粉 · 4. 拌勻免治牛肉及醃料，醃約15分鐘。 · 5. 煮滾水加鹽、 ...

2021年7月6日 — 麻婆豆腐主要的食材是豆腐，加上一些牛肉或豬肉碎末，再佐以豆瓣醬和花椒、辣椒等調味。其中「麻」是來自花椒，而「辣」則是來自辣椒，這道菜最足以突顯出 ...

麻婆豆腐，是中國菜中川菜的代表之一，突顯出了川菜「麻辣」的特點。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣醬和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的感覺則是來自辣椒。