去除蛋腥味

2019年5月1日 — Hi，大家好， 第一次做蒸蛋，google了一下做法， 蛋:水比例是1:2， 有小祕方是用半個蛋殼做量杯，半個蛋殼的水約0.5， 水是用溫水，加一點鹽， 電鍋外 ...

2022年3月14日 — 加鹽水跟胡椒而已」、「原來蒸蛋可以加醬油吃」、「台中海線人～我家作法是熱昆布高湯加香菇粉／一點點米酒沖入蛋液攪勻，蒸熟後再淋點醬油」。

如何去除地板上鸡蛋腥味：⑴用漂水对水擦地，会马上去除，还能杀菌，注意不要太浓。⑵用一块姜片擦一下。⑶喷一些花露水。⑷用水稀释白醋， ...

2023年11月25日 — 1.將放養雞蛋用清水浸泡，可以有效去除腥味。 一般來說，浸泡時間需要根據雞蛋的大小和腥味的濃度來決定。 · 2.鹽水浸泡也是去除腥味的方法。 具體步驟是在 ...

2021年6月24日 — 一是防止蛋殼破裂，二是去除雞蛋的腥味，改善口感。水中加入食鹽後密度變大，浮力也變大了，可以避免雞蛋發生碰撞，防止蛋殼破裂，雞蛋的味道也更好 ...

2020年8月24日 — ... 蛋腥味會隨著雞蛋的新鮮程度降低而增強，也就是越不新鮮的雞蛋會有比較重的蛋腥味；因此有些食譜中會藉由添加少量檸檬汁或是香草莢(精)來去除蛋腥味。

2019年9月25日 — 馬鈴薯蛋沙拉的有蛋腥味- 可能這次水煮蛋煮太久，做成馬鈴薯蛋沙拉時，蛋的腥味就有點重，雖然加沙拉醬有好一點，還有能讓蛋的腥味降低的方法嗎.

2023年5月1日 — 昨天跟大家聊了一下蛋腥味的事～ 今天做的這個極限搖搖生布丁就用昨天買的雞蛋，我個人是覺得沒有蛋腥味，但還是建議加香草精，大家知道為什麼嗎？