去除蛋腥味
2019年5月1日—Hi,大家好,第一次做蒸蛋,google了一下做法,蛋:水比例是1:2,有小祕方是用半個蛋殼做量杯,半個蛋殼的水約0.5,水是用溫水,加一點鹽,電鍋外 ...,2022年3月14日—加鹽水跟胡椒而已」、「原來蒸蛋可以加醬油吃」、「台中海線人~我家作法是熱昆布高...
水煮蛋難剝?起鍋後多1動作秒擠出
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2021年6月24日—一是防止蛋殼破裂,二是去除雞蛋的腥味,改善口感。水中加入食鹽後密度變大,浮力也變大了,可以避免雞蛋發生碰撞,防止蛋殼破裂,雞蛋的味道也更好 ...
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