厚切豬排作法

2022年6月7日 — 在家做「鐵板豬排」搭濃郁醬料！厚切肉塊也能多汁不柴 · 豬里肌肉排先在表面調味，均勻抹上鹽巴、黑胡椒。 · 平底鍋加少許油，先高溫加熱，放豬排將四面表層 ...

15分鐘; 2人份. 馴獸師在廚房. 煎烤梅花厚切豬排 ｜懶人料理｜快速上菜. 香煎厚切豬排/ 家常菜. 厚切豬里肌肉•玄米油•五香粉•白胡椒粉•醬油•菠菜•蒜瓣.

1. 選擇油花均勻的里肌肉。 · 2.切的厚度掌握在1.5公分到1.8公分之間。 · 3. 將多餘油脂去除並將肉筋切斷。 · 4. 以肉槌輕輕均勻敲打。 · 5. 均勻沾裹麵粉，並注意要拍打均勻。

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2018年3月12日 — 步驟 ; 準備食材 ; 準備調味器具 ; 斷筋器可用竹籤一把取代 ; 里肌肉建議厚切，台灣一般買到的白豬和黑豬，瘦肉的油脂不夠，厚切比較容易保留水分。

2023年3月2日 — 蛋液打勻，與麵粉調合，再酌量加少許水拌勻做成略稠的麵糊。 · 厚豬排加少許鹽跟胡椒抓醃，表面用叉子戳洞，再撒上少許低筋麵粉。 · 玉米片捏碎，將豬排裹上 ...

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