厚切炸豬排做法

2023年2月20日—要訣一：肉先切厚片再拍薄·切下約1.5公分的厚片，用廚房紙巾將表面的水分吸乾。·劃斷里肌肉帶筋的部分，避免肉片在油炸時捲縮。·豬排蓋上保鮮膜，用 ...,2023年3月2日—蛋液打勻，與麵粉調合，再酌量加少許水拌勻做成略稠的麵糊。·厚豬排加少許鹽跟胡椒抓醃，表面用叉子戳洞，再撒上少許低筋麵粉。·玉米片捏碎，將豬排裹上 ...,,2023年7月16日—作法：.1.洋蔥切絲，鍋中放少許油將洋蔥絲炒軟。2.倒入調好的醬汁煮...

參考資訊如下
「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感？3個名店訣竅快筆記

2023年2月20日 — 要訣一：肉先切厚片再拍薄 · 切下約1.5公分的厚片，用廚房紙巾將表面的水分吸乾。 · 劃斷里肌肉帶筋的部分，避免肉片在油炸時捲縮。 · 豬排蓋上保鮮膜，用 ...

媲美日本名店「厚切炸豬排丼」霸氣上桌！酥脆不乾柴撇步教你做

2023年3月2日 — 蛋液打勻，與麵粉調合，再酌量加少許水拌勻做成略稠的麵糊。 · 厚豬排加少許鹽跟胡椒抓醃，表面用叉子戳洞，再撒上少許低筋麵粉。 · 玉米片捏碎，將豬排裹上 ...

媲美日本名店「厚切炸豬排丼」！酥脆不乾柴撇步教你做

日式厚切炸豬排三吃｜營養食譜

2023年7月16日 — 作法：. 1. 洋蔥切絲，鍋中放少許油將洋蔥絲炒軟。 2. 倒入調好的醬汁煮到洋蔥入味。 3. 放上切好的炸豬排，倒入蛋液蓋上鍋蓋略悶。 4. 視個人喜好調整蛋 ...

日式厚炸豬排在家裡也可以做到軟嫩又多汁

2018年3月12日 — 步驟 ; 準備食材 ; 準備調味器具 ; 斷筋器可用竹籤一把取代 ; 里肌肉建議厚切，台灣一般買到的白豬和黑豬，瘦肉的油脂不夠，厚切比較容易保留水分。

用化學手法炸出軟嫩厚切豬排加上秘密武器讓豬排充滿麥香味

酥脆厚實的口感厚切炸豬排

酥脆多汁! 厚切日式炸豬排難度★★ by Casual Kitchen

2021年8月6日 — 今天教大家自己料理日式炸豬排~ 多數人看到要油炸就瞬間喪失動力，覺得很麻煩又浪費油，但其實稍微了解步驟是可以非常快速製作的，油也可以重複使用 ...