北歐傳統菜

2016年5月13日 — 到丹麥一定一定要去試試丹麥傳統麵包丹麥捲，敢吃肉桂的話，非常推薦有灑肉桂粉的肉桂捲。 其實他的長相大家一定都看過，台灣有些西式麵包店會賣，但是 ...

2018年6月15日 — 耶誕節來臨前的隆冬，北歐人的主菜則是根莖類食物。 除了烤火腿外，紅 ... 傳統￭ 藥材加豬骨頭熬製的肉骨茶，雞粒飯(海南雞飯) ￭ 印尼移民巴東料理冷 ...

主菜分別點了西冷牛排和伊比利豬排，牛排與馬鈴薯薄片搭配，配菜佐以鮮甜野菜與 ... 而顏色看起來像是奶酪配上奇特咖啡色醬汁的食物，則是稱為Øllebrød 的傳統丹麥菜餚 ...

2020年11月24日 — 去到北歐，當然要吃挪威的三文魚，挪威以無污染海水養殖三文魚聞名，份外鮮甜，而且配合多種北歐傳統烹調方法如醃、甜菜根漬、煙燻、慢煮及冰煮等，精心 ...

2020年1月13日 — 這道菜是挪威聖誕節的傳統菜，是在水和鹼液中軟化鱈魚乾，然後煮熟或熏烤食用，這道菜是挪威、芬蘭、瑞典等北歐國家的特色傳統食物。鹼漬鱈魚一般來說 ...

2016年11月21日 — 隨著一個個頂尖廚師冒出頭，北歐料理越來越為人所知，這十年來更翻轉傳統，賦予北歐菜新的樣貌。 René Redzepi 可說是這股新北歐料理運動的先驅之一， ...

2019年12月5日 — Smørrebrød用的麵包是裸麥酸麵包，上面會放上各式各樣的食材，傳統材料包括醃鯡魚、燻鮭魚、肉丸、水煮蛋切片、碎菜沙拉等，不過這年頭流行創新，口味愈來 ...

2022年12月28日 — 北歐掀起世界新飲食潮流，北歐飲食法的秘密源自於其鼓勵吃全天然的食物，包括：酸麵種、全穀類（全麥、黑麥、燕麥）重要的日常麵包文化、不同顏色的漿果、 ...

2021年1月20日 — 如果要在北歐菜和中菜之間作選擇，我二話不說一定選後者，但是一場來到還是有幾種美食是必試的，還有些神秘傳統食物，挑戰你的味蕾和勇氣。